簡単ミートローフ
2008年12月の料理「簡単ミートローフ」
クリスマスのパーティなどにぴったりのメニューです。
いくつかのレシピをMIXしてみました。
手順は簡単ですが、けっこう本格的な味が楽しめます。
私はベビーリーフを添えただけですが、
プチトマト、ブロッコリー、カリフラワーなどで
囲むとさらにクリスマスっぽいですね。
材料（10×20cmパウンド型１台分）
＊デミグラスソース
A… トマトケチャップ 1/4カップ
赤ワイン 大さじ3
トンカツソース 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1
あらびきコショウ 少々
ローリエ １枚
タマネギのすりおろし 大さじ１
B … バター 小さじ１
＊ミートローフ生地
あいびき肉 500g
ベーコン 3枚（みじん切り）
タマネギ 1/2個（みじん切り）
卵 １個
塩こしょう 各少々
デミグラスソース 大さじ３
作り方1.デミグラスソースを作る。
耐熱ボウルにAの材料を入れて混ぜ、ラップ無しで
電子レンジ（600W）で３分加熱する。
熱いうちに取り出し、バターを加えてよく混ぜる。
2.オーブンは２３０℃に予熱する。
3.ミートローフ生地を作る。
タマネギの1/2両をフライパンに油をひいて炒める。
しんなりしたら、ひき肉の1/2量を加えて炒める。
デミグラスソース1/2量を（大さじ1.5）も加えて
炒めて、ボウルに入れてあら熱をとる。
4.３に残りのタマネギ、ひき肉を加え、ベーコン、卵、
塩、コショウ、残りのデミグラスソース（大さじ1.5）
を加えて粘りが出るまで混ぜる。
5.パウンド型にクッキングペーパーを敷き、４を入れる。
中央をくぼませて表面にサラダ油を塗っておく。
6.予熱したオーブンで４５分焼く。
7.残っているデミグラスソースをかけて頂く。